restaurante "Palkin" en San Petersburgo Andrei Shmonkin, Dmitry Fedorov, Oleg Sklyar

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Foto: George Shablovsky

Texto: Olga Gvozdeva

Autor del proyecto: Andrey shmonkin

Arquitecto Grigory Mikhailov, Dmitry Fedorov

Diseñador: Oleg Sklyar

Ingenieria Anatoly Rodionov

Trabajos de vidrio (vitrales y otros productos): Vadim Melamed

Textiles: Alla Grigorieva

Artista: Alexander Zadorin

Diario: N4 (71) 2003

En Nevsky Prospect, en la casa N 47, el restaurante "Palkin" abrió de nuevo. La broma sobre el hecho de que en Rusia el nuevo es un viejo bien cerrado es más que apropiada aquí: la famosa taberna-restaurante recibió al último visitante en febrero de 1917. En el siglo XVIII, uno de los establecimientos más antiguos de San Petersburgo fue fundado por el comerciante Anisim Palkin, después de casi cien años, Palkin se mudó a Nevsky, desde donde fue arrastrado por el cataclismo social. Durante una larga historia aquí en diferentes momentos, pero con igual constancia fueron Rimsky-Korsakov y Tchaikovsky, Bunin y Blok. Incluso Ulyanov, el promedio, no desdeñó las cenas en una institución burguesa, donde en diciembre de 1905 pasó varias reuniones secretas de planificación del periódico New Life. En el restaurante restaurado solo se ha conservado un detalle original: el techo en la sala de café. Los autores y clientes decidieron abandonar la reproducción literal del interior histórico. Fue más interesante para ellos crear un espacio moderno, transfiriendo en él el espíritu "comerciante" del antiguo "Palkin". Con su deseo ingenuo y codicioso de lujo, seriedad sólida en cuestiones de gastronomía, culto a las artes. Desde aquí: pinturas exageradas con parcelas antiguas, bañeras con ficus, mesas de tocador barrocas y un stand de onix masivo en forma de zapatos de mujer ... Restaurante realmente a la moda en Petersburg. Además, el esturión en el champán sigue siendo un plato regular aquí.