"La mansión de dos pisos, donde solía estar el restaurante del Anfiteatro, fue repintada de gris y protegida con" palillos de naranja ", dice Andrey Tsygankov. - El espacio interior tuvo que ser completamente rehecho. Movimos la entrada, retiramos la escalera estrecha, demolimos el muro exterior e instalamos grandes ventanales. La habitación se volvió luminosa y "transparente". Cada visitante puede interpretar el nombre "Gaviota" a su manera; todos los atributos están ahí: en uno de los pasillos hay un busto de Chéjov, fotografías de automóviles de "gaviotas" colgadas en las paredes ... Hay dos salones en el restaurante. El primero puede llamarse democrático, es más como un café. El segundo es más pretencioso, con una enorme cúpula en el centro. Es a través de él que he zonificado el espacio. A lo largo del perímetro, instalamos vigas inclinadas de madera que simbolizan los rayos del sol. Estas vigas son de decoración pura. Los que aman el aire y el espacio pueden sentarse en el centro de la habitación. Y los que prefieren la soledad - en la ventana. Zonificar una habitación usando niveles del techo era nuevo e interesante para mí. Yo deliberadamente no usé particiones que "comen" la plaza. Hay en la "Gaviota" y pseudo-biblioteca. Nuestro fotógrafo fue a las librerías antiguas y fotografió las raíces de libros antiguos. Luego los transferimos a las impresiones, y resultó muy inusual y con humor. Por cierto, esta área de la biblioteca se puede cerrar completamente y se puede hacer una escena en este lugar ". La cocina del chef "Gaviota" llama al nuevo europeo. Aquí, muchos platos se preparan a la parrilla. Por ejemplo, carpaccio cocido al horno: la carne de vacuno veteada en rodajas finas se cuece al horno con berenjenas y queso y se sirve a fuego abierto.