El restaurante "Collection" está ubicado en el corazón de Moscú, en un edificio histórico de estilo. modernoconstruido en 1902
"Eclecticismo, basado en un poco de ar-deko, un poco del gótico, un poco de Italia y el viejo Moscú "- así es como el arquitecto define el estilo del nuevo restaurante" Sobranie " Vladimir Karpenko. El restaurante tiene varias zonas: la sala principal, la sala VIP, la sala de bar con un escenario y una biblioteca con libros raros que se pueden sacar de los estantes y leer. El interior tiene una gran cantidad de madera patinada que imita la plata envejecida, arcos con cortinas ligeras, estuco en techos altos, lámparas de araña a cielo abierto: la mayoría de los detalles de la decoración están hechos según los bocetos del arquitecto. El chef del restaurante ofrece vieiras con cilantro y lima, una ensalada con queso brie caliente y grosellas rojas, medallones de solomillo de ternera con puré de papas y foie gras.