Aquí hay una gran alternativa a los deliciosos, pero ya familiares platos de mariscos: ostras con champán y mejillones en su propio jugo, pulpo en batido y ensalada de cangrejo: sopa espesa en la que se cocinan tres tipos de pescado con mejillones y calamares, condimentados con especias y salsa mariner picante. Cuando la sopa Calderetta ya está en el plato, decorada con mejillones sobre las conchas y perejil fresco, y junto a ella hay una copa de sopa de vino bien emparejada, te sientes como un incorregible gourmet.

Pero esto no es todo, hay una continuación: brochetas de cordero a la parrilla, a la parrilla con pimientos dulces y cebollas. Las características de la cocción de este plato es que primero se hierven los idiomas y solo luego se asan en una parrilla abierta. El resultado es algo increíblemente sabroso. Y lo que es interesante es que cuando la sopa y el shish kebab se sirven bien calientes y bien servidos, y la mesa está decorada con un ramo de agaves y bayas, no es solo el ambiente lo que cambia. Parece que incluso el clima de nuestra zona media está cambiando a soleado, argentino.

Marina Levina, "El Gaucho":"La cocina más europea de Argentina (de todos los países latinoamericanos) tiene muy pocos platos nativos. Combina la tecnología culinaria española con ingredientes locales. Las aguas del Atlántico, que lavan la costa de Argentina, son ricas en mariscos, por lo que los platos de carne se combinan estrechamente con los argentinos en la mesa. La receta para la sopa de pescado Calderetta presentada en esta edición es una receta clásica para la sopa argentina, espesa y rica. Se utilizan varios tipos de pescado fresco de mar, calamares, mejillones para cangrejos de río. La diferencia entre esta sopa de mariscos y sus contrapartes europeas es que los argentinos agregan maíz, pimiento dulce y una gran cantidad de tomates a su guiso. La sopa debe ser de sabor brillante y color (rojo-naranja), que es la típica de América Latina. Cocina. Otro plato típico argentino es la lengua de cordero, que en Argentina se llama amorosamente la "Lenguita de Borrego" (Lengua de cordero). Se cocina en una parrilla de parilla, debe usar carbón de la cebra de roble sudamericana. de ninguna manera lubrican el aceite antes de freírlo (esta es la esencia de los idiomas de cocina en la parrilla argentina). El shish kebab debe tener un sabor delicado y un aroma inusual a carbón, hoguera, carne frita y, para la gente con buena imaginación, una pampa argentina interminable. Asta pronto ".

Vinos del Grupo MB Impex. Gracias al restaurante El Gaucho por su ayuda en la filmación.