Es difícil imaginar nuestra vida sin verduras. Sin papas, las zanahorias y las cebollas no cocinan una sopa saludable. Y sin la remolacha y el borscht nunca conseguirás sabroso. Es bueno que las verduras estén siempre a mano con nosotros, y nos parece que siempre ha sido así. Pero hubo momentos en que poco se sabía acerca de los vegetales. La remolacha, por ejemplo, fue traída a nuestra región solo durante la Rus de Kiev. Y ella vino a nosotros desde Bizancio.

Hoy en día no es un secreto para nadie que este vegetal sea único e insustituible. La remolacha contiene un conjunto completo de elementos útiles que, por desgracia, no se pueden encontrar en ningún otro lugar. Y también se ha demostrado que sus propiedades útiles no se pierden durante el tratamiento térmico prolongado, lo que es una buena noticia.

Contenido

• 1 Beneficios de la remolacha
• 2 Cultivo y cosecha.
• 3 Preparación de almacenamiento
• 4 Opciones para el almacenamiento invernal de remolacha.
  • 4.1 Almacenamiento a granel
  • 4.2 Almacenamiento en cajas y cestas.

Los beneficios de la remolacha.

¿Por qué es tan útil esta verdura? Vamos a resolverlo. Así que vamos a empezar, en la composición de esta raíz roja es casi toda la tabla periódica. Estos son hierro, potasio, magnesio, cobre, zinc, rubidio. Vitaminas B. B. y B, ácidos cítrico, oxálico, málico y fólico. La remolacha contiene fructosa, glucosa, sacarosa, pectinas, varios aminoácidos. Además de las zanahorias, contiene una gran cantidad de fibra, debido a que los procesos metabólicos y el trabajo de los intestinos mejoran. Además, gracias a la remolacha, el metabolismo de las grasas está regulado, la presión arterial vuelve a la normalidad.

Se recomienda su uso para la obesidad, enfermedades del hígado, glándula tiroides, hipertensión, aterosclerosis. Tiene un efecto antiinflamatorio, ayuda a combatir la depresión. E incluso quién lo hubiera pensado, luchando contra una resaca. Después de lo anterior, la conclusión sugiere que es necesario comer remolacha. Y tan a menudo como sea posible, especialmente en invierno. Además, desde la remolacha se pueden cocinar muchos platos sencillos y deliciosos. Y borscht, y remolacha, y vinagretas.

Con el beneficio y la importancia de este vegetal resuelto, ahora hablemos de lo que se debe hacer para que las sabrosas remolachas, independientemente de la temporada, estén siempre a mano. Todo el mundo sabe que en invierno necesita remolacha. Almacenar en un sótano o sótano.. Pero, como resulta, esto no es suficiente para que permanezca jugoso y firme hasta la próxima cosecha. Para hacer esto, necesitas crecer y recolectar adecuadamente la fruta.

Creciendo y cosechando

De hecho, el derecho a almacenar remolachas es fácil. Después de todo, ella podrá mentir más tiempo que las zanahorias o las papas. Sujeto a ciertas condiciones simples. Por lo tanto, para que nuestra cosecha permanezca el mayor tiempo posible, se deben observar las siguientes reglas, a saber:

• Elija variedades resistentes al frío;
• crecer adecuadamente
• cosechar cuidadosamente
• cuidadosamente ordenar
• Proporcionar las condiciones necesarias para el almacenamiento en el sótano.

Antes de sembrar, es necesario tener en cuenta que la cosecha de remolacha más sana y de mejor calidad, como las zanahorias, se produce en las especies fértiles suelos limosos o arenosos. Si el suelo es ácido, existe una alta probabilidad de daño por costras. Como resultado, la piel de nuestras frutas se cubre con asperezas, grietas y verrugas. Eso, a su vez, puede provocar la aparición de otras llagas. Las enfermedades más comunes son:

• podredumbre gris (generalmente aparece en sitios congelados y dañados al excavar);
• podredumbre blanca (amenaza a las frutas sobrealimentadas con fósforo y nitrógeno);
• Fusarium, fomoz (manifestado en forma de puntos negros y vacíos).

Todas las enfermedades, sin importar cómo aparezcan, afectan principalmente la calidad de mantenimiento de los cultivos de raíces. Por lo tanto, la tarea principal del jardinero para evitar que se produzcan. También un proceso importante es la selección de variedades de remolacha. No todas las variedades son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Variedades con alta calidad de mantenimiento:

• Burdeos 237;
• Mulato;
• Resistente al frío 19;
• Сататная;
• De un solo filo.

En nuestras latitudes en los jardines, la mayoría de las veces puedes encontrar una especie de cilindro. Es conocido por su gran sabor. Sin embargo, para el almacenamiento a largo plazo, esta variedad no es adecuada. No lo hagas en este asunto sin una cosecha adecuada. Se considera correcto cuando las remolachas se cosechan antes que las zanahorias. Después de todo, ella tiene más miedo de enfriarse que las zanahorias. Necesitas cavar con mucho cuidado, tratando de no dañar la fruta. Hace falta con una pala o un tenedor. Deseable en tiempo seco. Esto te permitirá cosechar un cultivo limpio. Después de todo, cuanto más tierra haya en el fruto, mayor será la probabilidad de infección por enfermedad. Junto con los terrones de tierra, la podredumbre gris y blanca puede entrar en el sótano. Lo que se va a ir no es para el beneficio de la remolacha.

Preparación de almacenamiento

La cosecha excavada se deja por un corto tiempo al sol. Para que el suelo que quedaba, se secara y con facilidad se limpiara. Pero solo por un corto tiempo, de lo contrario las remolachas comenzarán a perder la humedad que le es valiosa. Está estrictamente prohibido lavar y mojar, de lo contrario, toda la cosecha se pudrirá antes del comienzo del invierno. Cuando todas las frutas se sequen, puede proceder a la clasificación.

Elige fruta con un aspecto sano, sin ningún daño. Deseable mediano. Esto es mucho más sabroso, tiene menos venas que aparecer en la primavera. Grandes y pequeños se pueden seleccionar para su uso en primer lugar. Las frutas seleccionadas deben ser removidas del follaje. Lo hacemos con tijeras o con un cuchillo afilado, pero en ningún caso con nuestras manos. Es necesario cortar no en la raíz, sino para que queden las puntas de un centímetro. Las colas de remolacha no se pueden tocar. Las remolachas seleccionadas y peladas se colocan durante una semana en el lugar ventilado. Sin luz solar directa. Allí el cultivo se seca completamente. Después de eso, puede transferir con seguridad a la bodega. Normalmente también cosechamos zanahorias.

Opciones para el almacenamiento invernal de remolacha.

Durante siglos, esta gente vegetal almacenado de dos maneras:

• en la habitacion
• al aire libre (en pozos de excavación, zanjas).

Hoy en día, casi nadie sale de la habitación para pasar la remolacha de invierno afuera. Todo lo esconde ya sea en sótanos, bodegas o en el peor de los casos en el balcón. Dónde y cómo almacenar la cosecha es un asunto puramente personal de cada persona. Sin embargo, para que el almacenamiento sea efectivo, aún tiene que cumplir con algunas reglas. Por lo tanto, hay varias opciones para almacenar remolachas en la bodega:

• bulto en contenedores;
• en cestas y cajas;
• en estantes y estanterías;
• encima de las patatas

Almacenamiento a granel

Se permite esparcir las remolachas solo al suelo. Sin embargo, será mucho más fácil construir contenedores. Las paredes de las cuales no deben superar un metro. Y si también haces una rejilla de madera en la parte inferior, como resultado tendremos excelente circulación de aire. Lo que permitirá que el cultivo sea aireado. Los contenedores deben hacerse a diez centímetros de las paredes del sótano.

Para evitar el contacto con el exceso de humedad. Para una conservación óptima, algunos jardineros espolvorean remolachas con arena o polvo con ceniza tamizada. Y también puedes usar hojas de helecho. Para hacer esto, oscurecen el fondo, y luego los ponen encima de la fruta.

Almacenaje en cajas y cestas.

Si decide abandonar la cosecha de invierno en cajas o canastas, entonces antes tendrá que hacer algo más. Y si, más precisamente, las raíces necesitarán ser tratadas con salmuera, luego secarse, y solo entonces poner en cestas y cajas. También puede almacenar las remolachas en cajas de arena. Sólo la arena debe ser río. Y todavía bien seco al sol. De esta manera, las zanahorias se mantienen a menudo. Lo principal es vigilar la humedad de la arena.

El almacenamiento en los estantes se considera el más simple, todo lo que se necesita es simplemente descomponer las remolachas con pirámides y eso es todo. Y, finalmente, la forma más común es almacenar encima de las papas. Es posible a granel, y es posible en bolsas. Si eligió esta opción, sepa que actuó muy sabiamente. Porque la remolacha quita el exceso de humedad de la papa para mantenerse firme y jugosa. Salvando estas papas del exceso de agua y la rápida descomposición.

Cualquiera que sea el método que elija, el clima de la bodega debe ser consistente con la norma. Bajo tales condiciones, será cómodo pasar el invierno tanto con papas como con zanahorias. Por lo tanto, la humedad óptima no debe exceder el noventa por ciento. Y la temperatura del aire no debe ser inferior a cero, sino también no más alto que dos grados de calor. Si la temperatura es más alta que la parte superior de las remolachas comienzan a germinar.

Al observar los consejos mencionados anteriormente, puede mantener su cultivo sano y salvo. Y puedes disfrutar de varios platos de remolachas saludables durante todo el invierno. Después de leer este artículo, podemos concluir que los métodos para almacenar remolachas y zanahorias son muy similares. Así es. Y estas recomendaciones se pueden aplicar con seguridad a las zanahorias.