La estación de tren de Paris Montparnasse, Gare Montparnasse, uno de los "puertos" más concurridos de Francia, es reelaboración y actualización. El proyecto de renovación para Montparnasse 2020 está dirigido por Patrick Juan y Sanjit Mankyu, Jouin Manku (junto con AREP y SLA Architecture).

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SSP, el operador líder de la industria de alimentos y bebidas, proporcionó información detallada sobre el contrato de 428 millones de euros: como parte de la reconstrucción, se planea crear 22 (!) Nuevos puntos comerciales y gastronómicos. Por ejemplo, Pierre Erme, quien fue nombrado "El mejor chef del mundo", un joven pero ya famoso panadero Gontran Cherier y otros chefs con talento, se instalará aquí con su cocina.

Vocal Montparnasse. Paris Proyecto Jouin Manku, AREP y SLA Architecture.

Jouin Manku piensa en la arquitectura de un restaurante de comida saludable, EXKi, la hamburguesa premium Big Fernand y la panadería francesa Brioche Dorée. Los cuatro pisos del espacio renovado, según el SSP, deben satisfacer las necesidades de los "viajeros que ingresan a la próspera ciudad capital". Catorce ubicaciones abrirán en diciembre de 2018, tres en 2019 y otras cinco en octubre de 2020.

Restaurante Camelia en París, diseñado por Jouin Manku.