Diseño de alimentos: alimentos impresos

La comida impresa en la impresora se ha convertido en el objeto de la cultura del diseño. El primer restaurante de impresión en 3D del mundo abrió en Londres. En Kharkov, un graduado del instituto de arquitectura Dinara Kasko publica con la ayuda de modelados en 3D virtuosos postres que han recibido reconocimiento mundial.

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Desde que se lanzó la primera serie de impresores de alimentos en 2014, y las universidades de Dinamarca y Australia han adquirido una ración de "impresión" para hospitales, chefs y restauradores han pensado en nuevas posibilidades de "alimentos impresos", conectando a los diseñadores con el estudio de la química de los alimentos.

El proyecto del primer restaurante de impresión 3D del mundo comenzó en julio de 2016. La creación de Food Ink. Este establecimiento todavía existe como una ventana móvil móvil que viaja por el mundo. Todos los alimentos, platos y muebles aquí están impresos en la impresora.

Los curadores culinarios Joel Castani, el chef E bulli de Michelin y Mato Blanche han desarrollado una multiformula con platos principales y postres. Arthur Mamou-Mani, asesor de diseño, seguidor de alta tecnología y gurú de la impresión 3D, creó la colección de muebles. La compañía holandesa Flow ha lanzado impresoras para cocinar. Todo el proceso de impresión tridimensional se realiza frente a los clientes.

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Las bebidas y la comida no son el único entretenimiento. El restaurante está decorado con proyecciones visuales de piso a techo y música nueva. El concepto de pop-up persiste: la institución sale de gira, desde América Central hasta Medio Oriente.

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