Ensalada tibia de mariscos y verduras a la plancha.
Pasando la galeria Foto: Sergey Morgunov
Texto: Julia sakharova
Estilista Fatima cagolova
Diario: Decoración N10 (154) 2010
Cocinar estos platos es una delicia desde el momento en que se lee la receta, porque los propios nombres suenan sabrosos: "vieiras reales", mejillones "kiwi" ... o, por ejemplo, "melón de almizcle argentino", "camote". Según la receta, junto a ti toda la literatura de aventuras, dominada en su juventud. Mientras cocinas, recuerdas los viajes, sobre el viento del Atlántico ... Lo que es bueno, estos platos se cocinan rápidamente y se sirven de manera espectacular. La ensalada de mariscos "El Pescador" (el nombre del español se traduce como "Pescador") es suficiente para hervir durante unos minutos, y las verduras solo se deben freír en una parrilla abierta hasta que se cocinen. Por lo tanto, puede cocinarlos con su familia y amigos y hacer unas vacaciones realmente pequeñas. Su culminación es un marisco bien servido y verduras a la parrilla (y en el entorno, la naturalidad y la negligencia fácil están de moda hoy en día) y los rostros sonrientes de familiares y amigos, que también participaron en la creación de estas obras maestras y este ambiente. Y eso es correcto!
| | Hervir los mariscos hasta que estén listos. Retire de la sartén, agregue jugo de limón, perejil picado y tallo de apio, rúcula, sal, pimienta, aceite de oliva y mezcle. Poner en un plato sobre hojas de lechuga, adornar con una rodaja de limón. | |
| Para ensaladas de mariscos calientes, calce vino blanco seco Soave Classico DOC Staforte. Las uvas Garganega, a partir de las cuales se prepara el vino, se cultivan en Italia, en Soave, cerca de Verona. La bebida es de un hermoso color amarillo dorado con un agradable aroma a flores, hierbas y un ligero tinte mineral. Los expertos destacan su sabor perfectamente equilibrado, brillante y bastante complejo, con tonos de vainilla en el retrogusto. Servir a 11-13 grados |
Marina Levina, El Gaucho: “El secreto de una alimentación saludable es, ante todo, el uso de productos naturales y, lo que es más importante, la preparación de estos productos de tal manera que su valor no se pierda durante el tratamiento térmico. La excelencia culinaria es un equilibrio entre gusto y beneficio. El plato ideal en este sentido es la cálida ensalada de mariscos El Pescador. Está compuesto solo por los productos naturales más útiles: apio, rúcula, lechuga iceberg, pimiento dulce, langostinos, vieiras, mejillones kiwi gigantes. El apio es rico en sodio orgánico, lo que significa que puede reemplazar la sal normal sin dañar el cuerpo. La rúcula, la principal amiga de perder peso en las niñas: ninguna otra ensalada no afecta tan positivamente al metabolismo. La pimienta dulce en el contenido de vitamina C es superior al limón e incluso a la grosella negra. La lechuga iceberg es solo un almacén de nutrientes. El hecho de que el camarón - un marisco muy útil, tal vez, nadie lo dude. Las vieiras también son dietéticas de mariscos, altas en proteínas y bajas en calorías, bajas en grasas, bajas en carbohidratos y muy ricas en minerales digestibles. La vieira contiene 150 veces más yodo que la carne de res. En cuanto a los mejillones, se ha comprobado que su propiedad aumenta la defensa inmunológica del cuerpo. ¡Sigue la dieta, vigila tu salud y se feliz! "
| | Pimientos, batatas, calabacines, calabacitas, berenjenas, mazorcas de maíz, mazorcas de maíz se asan a la parrilla con la adición de aceite de oliva, salado y pelado al gusto. | |
| Para verduras asadas, recomendamos el vino blanco seco Sauvignon, Colli Oriental del Friuli DOC. Debido a su sabor fresco con tonos de cítricos y melón en el retrogusto, este vino se combina principalmente con vegetales, y el segundo con pescado, carne blanca. Aroma - refinado y fresco, con notas de cítricos, grosella negra, hierba cortada. Servir a 11-13 grados |
Los vinos son proporcionados por el comerciante de vinos MBG desde 1995. Agradecemos al restaurante "El Gaucho" por su ayuda en el rodaje..
