No en el mercado

Restaurante uzbeko en Moscú

Pasando la galeria

Texto: Nina farizova

Foto: Vyacheslav Pozdnyakov

Autor del proyecto: Julio Borisov, Vladimir Garanin

Diario: N11 (155) 2010

El nuevo restaurante "uzbeko" en Moscú no es como muchos restaurantes orientales. Aquí las técnicas de diseño moderno se combinan con los principios de autenticidad.

El restaurador Mikhail Gokhner, propietario de Bocconcino, Michael's, El Gaucho, At the Mill, Adit y Ginger, abrió recientemente un nuevo restaurante, uzbeko. Aquí, casi todo se hace a mano: paneles tallados de madera, mosaicos de arcilla, lámparas de barro encima de la barra, techo de caña natural ... Telas, alfombras, almohadas, muebles, cestas de mimbre grandes y muchos elementos decorativos se compraron en los mercados de antigüedades del este. En la planta baja hay una cafetería y una sala de Dastarkhan con una cocina abierta, una barbacoa y un tandoor. En el segundo se encuentran el propio restaurante y un salón de banquetes. Aquí es cada vez más pomposo y oriental rico. Alfombras rojas en la pared, muebles de madera brutales, un panel con imágenes de deliciosos platos uzbekos ... En cuanto al menú, definitivamente debe probar el tradicional pilaf uzbeko, el lagman con fideos caseros, tartas de tartas calientes y fragantes kebabs.

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