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Deliciosos platos de cuaresma

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Foto: Sergey Morgunov

Texto: Julia sakharova

Diario: Decoración N4 (148) 2010

Muy sabroso plato de lentejas - sopa de lentejas. Y al segundo probar el pescado Lophiidae al horno con verduras. Jorge Sevilla, chef de marca de las tiendas de comestibles Globus Gourmet, comparte recetas.

Jorge Sevilla informa: “Rellena las lentejas con agua, corta las papas y las zanahorias. Hervir las lentejas con zanahorias y zanahorias hasta que estén tiernas. Luego, ponga el resto de los vegetales, también picados, en la sopa, cocine por 5 minutos, luego agregue el cilantro, las espinacas, las especias y ponga la sopa a disposición. Servir sobre la mesa, espolvorear con cilantro picado. Tomar el filete de pescado Lophiidae, marinarlo durante 30-40 minutos en jugo de limón y freír las verduras. Coloque las verduras en un plato resistente al calor, encima de ellas, el pescado pre-salado, vierta todo el caldo y póngalo en el horno. Horneamos 30 minutos a 180 ° С '.

Sopa de lentejas

  • Lentejas - 170 g
  • Patatas - 125 g
  • Zanahorias - 125 g 
  • Cukkini - 125 g 
  • Tomates - 125 g 
  • Puerro - 50 g 
  • Espinacas - 50 g 
  • Cebolla blanca - 50 g
  • Apio - 50 g
  • Ajo - 5 g
  • Aceite de oliva - 10 g
  • Kinza - 5 g
  • Sal - 13 g
  • Pimienta negra molida - 0.5 g
  • Agua - 1,5 l
  •  

    Pescado Lophiidae * con verduras

  • Filete de pescado Lophüdae refrigerado - 750 g
  • Sal (para pescado) - 5 g
  • Jugo de limón (para marinar) - 10 g
  • Aceite de oliva para cocinar verduras - 50 g.
  • Pimiento rojo búlgaro - 75 g
  • Pimienta verde búlgara - 75 g
  • Patatas frescas peladas - 250 g
  • Ajo, cabezas enteras, sin pelar - 35 g
  • Cebolla blanca - 100 g
  • Cebolla roja - 100 g
  • Caldo De Pescado - 250 g
  • Sal (para caldo) - 5 g
  • Pimienta De Jamaica, Guisantes - 2.5 g
  • Tomillo fresco (ramitas) - 0.5 g
  • Hoja de laurel - 0.5 g (una hoja y media)
  • Aceite de oliva (para filetes asados) - 25 g
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    * Popularmente se conoce a Lophiidae como un pez lobo.

    Agradecemos a la tienda de comestibles Globus Gourmet en las galerías Seasons por su ayuda en la filmación.

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