El nuevo restaurante "Rake" está ubicado en un edificio con una rica historia. Fue construido en 1881 para la exposición del panorama "Tormenta de Pleven", luego se abrió el circo de los famosos hermanos Nikitin. En 1887, Albert Salamonsky compró el circo y organizó una sala de equitación en él. En la época soviética, ya era un conocido cine "Mir". "Teniendo en cuenta la interesante historia del edificio en sí, quería utilizar el tema del circo que una vez estuvo aquí", dice el autor del proyecto. Alena Tabakova. - Por eso, decoré las columnas debajo de las vallas publicitarias. Carteles y dibujos circenses vintage colgados. La cúpula central sobre la barra imita la cúpula multicolor de la carpa del circo. Además, quise crear aquí algo similar a un café europeo de la década de 1930 o una galería comercial abierta que generalmente se encuentra junto a las fachadas de edificios de muchas capitales europeas. Así nació la imagen de un mirador de efecto invernadero con techos tallados y un techo artesonado. Aunque no hay ventanas en el restaurante, parece que estás en un café en la plaza de la ciudad frente a la carpa del circo ".

Dirección: Moscú, Tsvetnoy Boulevard, 11, edificio 2, KC "Mir"

Oksana Kashenko: Diseñó todos sus restaurantes comprometidos Alena Tabakova. ¿Has estado trabajando con ella durante mucho tiempo?

Rozhnikovsky romano: Desde la época de "nostalgia". Hicimos lo primero en la ciudad, y probablemente en la sala de baño de un diseñador rural en un restaurante. A continuación, la primera bodega de la ciudad elegida arquitectónicamente. Luego procedimos a la creación del "Shatra", y nos vamos ...

OK: Por la experiencia de trabajar en una revista, sé lo difícil que es encontrar "mi" arquitecto. Por otro lado, si se ubica a un arquitecto de este tipo, entonces se hacen con él 7-8-9 proyectos ...

R.R .: Antes de Alena, trabajé con diferentes arquitectos y una vez que me di cuenta de que, de hecho, todo "el amor es disgusto" está determinado por solo algunos factores. Por supuesto, debe haber una coincidencia de estándares de belleza. Todos son diferentes, y no quiero perder el tiempo discutiendo. Además, el arquitecto debe ser talentoso y experimentado. Pero lo más importante, él debe ser responsable del proyecto. El restaurante es un negocio. Aquí no puedes dibujar bocetos y desaparecer. Es necesario implementar todo lo dibujado e inventado también, y dentro de plazos ajustados y en un presupuesto determinado. Aquí es necesario recoger los materiales, y los proveedores de muebles, para encontrar talleres donde harán las cosas de acuerdo con nuestros proyectos. En estos asuntos Alena Tabakova - Profesional excepcional. Ella, como una madre cariñosa, no abandona a sus hijos, incluso cuando crecieron. Es decir, cuando el restaurante abrió, todavía sigue cuidando su diseño.

OK: Hablaste de la coincidencia de los gustos estéticos. Pero casi todos tus restaurantes están hechos en diferentes estilos.

R.R .: Sí, porque no nos quedamos quietos, cambiamos. Nuevas imágenes nacen ... Los edificios también influyen en el interior. Por ejemplo, aquí hemos desarrollado un tema de circo, porque el restaurante está ubicado en el edificio del antiguo circo. Diré algo sorprendente: como regla, todos nuestros clientes se acostumbran a algún restaurante y son considerados los mejores. Si por primera vez vinieran a nosotros en Alekseevskaya, entonces el mejor restaurante para ellos sería Alekseevsky, si en Tula, luego Tula.

OK: Cuéntanos sobre tus mejores hallazgos de diseñador. Después de todo, todos sus restaurantes son diferentes ...

R.R .: El primer restaurante fue creado en "Alekseevskaya". Cuando lo hicimos, nos imaginamos cómo en un día sombrío ves casas grises de Moscú y extrañas la casa de verano, el sol de verano ... Me acordé de la Exposición de Logros Económicos de la era soviética, el Parque Sokolniki ... Y así fue en un restaurante jardín-parque Muebles, zonas verdes y el ambiente general del campo.

La gente lo vio y lo apreciaba. El siguiente restaurante fue en Pyatnitskaya. Para mí fue una experiencia extremadamente difícil, porque el restaurante está ubicado en tres pisos. Ahí continuamos con el tema del paisaje, pero lo enfatizamos con hermosos accesorios "viejos": telas con un patrón clásico, escaleras moldeadas y texturas desgastadas. También hay verdaderas rarezas aquí: antiguas casas de bombas y utensilios de cocina.

OK: ¿Asistes a muchas exposiciones de diseño?

R.R .: A veces echo de menos, por supuesto. Pero por lo general viajo tanto a Milán como a París. Este es un impulso: para ver las nuevas tendencias, para sentir literalmente lo que es el diseño.

OK: Dicen que te encanta comprar antigüedades ...

R.R .: Si Y algunos de ellos se exhiben con éxito en restaurantes. Casi todo el mundo tiene algo antiguo. Aquí están los verdaderos carteles raros de circo.

OK: Alena Tabakova Me dijo que la construcción de un restaurante en esta sala era muy difícil ...

R.R .: Sí, no fue fácil. El edificio es muy antiguo, era imposible suministrar electricidad como nos gustaría, pero resolvimos este problema usando lámparas de bajo consumo y otros trucos. Y, por supuesto, también tuve que luchar contra la falta de luz natural.

OK: Ni siquiera puedes decir de inmediato que no lo tienes aquí. Parece que te sientas generalmente al aire libre en la galería ...

R.R .: Me alegra que hayamos logrado este efecto. Todo aquí es inusual: desde una habitación única, pero muy compleja, hasta lámparas de flores especiales y el área de distribución real, que también se realiza en el espíritu de una antigua feria, el circo. Prácticamente todo lo que ves se hizo a propósito, de acuerdo con los dibujos de Alenin.

OK: Se dice que invirtió un millón de dólares en el diseño de cada uno de sus restaurantes ...

R.R .: Me encantan los interiores cálidos, las imágenes honestas, buenas y vividas. Puedes crearlos solo a través de inversiones serias. Es objetivamente caro.

OK: Pregunta tradicional: ¿qué es el lujo para ti?

R.R .: Lujo intangible - descanso. Trabajamos para descansar adecuadamente.