El equipamiento moderno ha afectado significativamente el proceso de cocción. Anteriormente, era necesario monitorear todo de una vez y estar constantemente alerta. Hoy en día, una persona es asistida por programas automáticos, sistemas de control remoto y monitoreo de seguridad. Con el manejo adecuado del equipo, puede estar seguro de que durante su ausencia involuntaria, nada se escapará y no se quemará. También es importante que el diseño del equipo sea cada vez más flexible: la misma técnica se puede realizar en una docena de soluciones de color y estilo.